種抜き梅干し 種なし梅干し 無添加 3年樽熟成 白干し梅 紀州南高梅

【※ご購入前に必ずご確認ください※】
※種抜き加工をしておりますが、種の破片が残っている場合があるため、幼児へ与えることはお控えください。

▼添加物・保存料を使わない梅干し

紀州梅香の梅干しは、化学調味料（アミノ酸等）、たんぱく加水分解物、果糖ぶどう糖液糖、酵母エキス、酒精、保存料、ビタミンB1などを使用していません。 素材本来の味を大切にし、できるだけシンプルな原材料で仕上げています。 毎日の食卓に、安心して選んでいただける梅干しをお届けしたい。 それが、私たち紀州梅香のものづくりです。

▼塩

※紀州梅香では精製塩は使用していません。 白干し梅は、瀬戸内海産の「塩」だけで漬け込む、昔ながらの梅干しです。 フェロシアン化物などの固結防止剤が添加された塩は使用していません。 自社農園で育てた南高梅を天日干しし、時間をかけてじっくり熟成。 塩分は約20％。砂糖や甘味料を加えない、梅と塩だけの素朴な味わいです。 すっぱく、塩っぱい。 田舎で食べた昔ながらの「あの味」を大切に仕上げました。

【※ご購入前に必ずご確認ください※】
※種抜き加工をしておりますが、種の破片が残っている場合があるため、幼児へ与えることはお控えください。

※紀州梅香の種抜き梅(種なし梅)は少し硬めの果肉に仕上がっているため「柔らかい果肉の完熟梅干し」がお好きな方にはあまりお勧めができません。
「昔ながらの、甘くないガツンと塩っぱい梅干し」で、水分が少なめの種抜き梅が好きな方にオススメです。

和歌山県紀州みなべの自然が育んだ梅干しが、3年の歳月が育てた「奇跡の食味、食感」となりました。
化学肥料に頼らず除草剤も不使用で、手間暇かけた草刈りで大切に育てた紀州梅香の梅。
塩だけでじっくり漬け込み、天日干しで乾燥させ、3年間樽で熟成させた後に種を抜いた梅です。

塩分は約22.5％と、妥協のない昔ながらの塩っぱさ。
甘みでごまかすことができないからこそ、天日干しの後に塩だけで【3年間】じっくりと樽熟成させ、食べやすいように種を抜いています。
この長い時間が塩の鋭い角を丸く取り、若摘み梅の爽やかな酸味の奥から、深い旨みとまろやかさを引き出します。


＜一括表示等＞
※商品名やJANコード、パッケージラベルなど、食品そのものに影響がないものは変更される場合がございます。

▼商品名
種抜き3年熟成白干梅（塩だけ）（種なし梅）
▼名称
梅干し
▼原料原産地
和歌山県
▼漬け原材料
塩
▼栄養成分表示（可食部100gあたり）
エネルギー 87kcal、たんぱく質 0.0g、脂質 0.0g、炭水化物 20.7g、食塩相当量 22.5g（塩分約22％）
▼アレルギー物質（特定原材料9品目・特定原材料に準ずるもの21品目）
なし
▼内容量
商品名、または選択肢に記載の通り
サイズ：不揃い
▼賞味期限
送付時180日以上残存
▼保存方法
開封後はなるべく早くお召し上がりください。
※開封後要冷蔵（10℃以下で保存）
製品表面に付着している白い固形物は、塩分に含まれているカルシウム等です。
時間の経過により変色したり、梅の蜜が出てくることがありますが、品質には問題ありません。
▼製造者・販売者
株式会社 紀州梅香
▼送料
購入手続き画面にて表記されます。
北海道・沖縄県への発送はご注文金額を問わず600円の送料が発生いたします。