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無添加 梅干し 訳あり 紀州南高梅 雹害ひょう害エール はちみつ梅 塩分6％ 傷あり 産地応援 和歌山県産 家庭用 国産
無添加 梅干し 訳あり 紀州南高梅 雹害ひょう害エール はちみつ梅 塩分6％ 傷あり 産地応援 和歌山県産 家庭用 国産
雹害を受けた南高梅を食べて応援。無添加のはちみつ梅6％ 訳あり家庭用梅干し。おにぎり・梅茶漬けに フードロス削減
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商品説明
食品添加物 無添加 紀州梅香の梅干し 雹害エール梅
▼雹（ひょう）害梅について
| 昨年に続き、2026年も南高梅の発祥地であるみなべ町を中心とした梅畑に、雹（ひょう：小さな氷の粒）が降り注ぎ、南高梅の一大産地は大きな被害を受けました。 果肉に問題のない梅は、雹の跡が一定レベルまでであれば「訳ありつぶれ梅」として販売できます。 ですが、2年連続の雹害により見た目の傷が大きく、ご家庭用としても評価が分かれそうな梅が、たくさん収穫されることとなりました。 このままでは、規格外の梅として安値で取引され、梅肉原料として流れてしまう―― そしていま、もう一つの現実があります。 スーパーの棚で、原材料の梅が"気づいたら中国産"に切り替わっていく流れです。 業界紙でも「原料不安がある国産を中国産に切り替えたい」「売場は中国産でカバーする」といった声が出ており、昨年から実際に切り替えが起き始めています。 だから私たち紀州梅香は、雹により見た目に大きな傷が残った梅でも、外観の状態を正直に公開したうえで、雹害エール梅干しとして販売します。 加工用として安値で取引されるだけの梅にはしない。 国産梅の席を守るための、産地への応援。 エールを送るためのレスキュー販売です。 紀州梅香は今回、提携農家さんの雹害梅も値段を下げずに買い取りました。 産地の仲間と一緒に、この梅をきちんと食卓へ届けたい。 耕作放棄地の再生から始まった私たちだからこそ、この地域の農業を諦めるわけにはいきません。 見た目に傷がある梅でも、果肉に問題のない梅を選別し、食品添加物を使わず、紀州梅香の梅干しとして丁寧に漬け込んでお届けします。 見た目には雹の跡があります。 それでも、味と産地を大切にしたい方へ。 食卓から産地を応援する、雹害エール梅干しです。 |
▼見た目について
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必ずお読みください 雹外エール梅は雹が当たった影響により、通常の梅干しよりも外観に強い個体差があります。 ・黒い部分やくぼみは、実が小さい頃に雹が当たり、その跡が実の肥大とともに大きくなったものです。 ・一部、雹が種に当たり、種が少し欠けている場合があります。 ・お召し上がりの際は、種まわりに硬い欠片がないかご注意ください。 ・小さなお子さま、ご高齢の方がお召し上がりになる場合は、特にご注意ください。 見た目に傷はありますが、果肉に問題のない梅を選別し、紀州梅香の梅干しとして丁寧に漬け込んでいます。 |
▼紀州梅香が無添加梅干しに挑戦した話
| 紀州梅香は、和歌山県で南高梅の栽培から加工まで一気通貫で行う農業法人です。 私たちが目指しているのは、伝統食である梅干しを、現代の食卓に合う形へ進化させることです。 梅干しは、日本の大切な食文化です。 しかし、一般的な調味梅干しには、果糖ぶどう糖液糖、スクラロース、アスパルテーム、調味料（アミノ酸等）、酒精、酸味料、ビタミンB1など、さまざまな原材料や食品添加物が使われていることがあります。 もちろん、食品添加物をすべて否定しているわけではありません。 味を整えたり、品質を安定させたり、素材を引き立てたりする役割があることも理解しています。 それでも私たちは、食品添加物を使わない梅干しという選択肢を作りたい。 低塩でもおいしく、毎日の食卓に自然となじむ梅干しを作りたい。 大切な家族や友人に「これ、おいしいよ」と自信を持って渡せる梅干しを作りたい。 その思いから、故郷・和歌山で、両親が残してくれた農地をもう一度よみがえらせるところから、紀州梅香の梅干しづくりが始まりました。 |
▼はちみつ梅の原材料について
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・りんご酢 使用しているりんごは、国産＜長野県・青森県＞を中心としています。 ただし現在は、りんご農家さんの減少や収穫状況により、国産だけではまかなえない時期があるため、一部チリ産のりんごが使われる場合があります。 ・粗糖（種子島産） 粗糖は、少し茶色がかった砂糖の一種です。 白砂糖は使用せず、やさしい甘みと自然なコクのある粗糖を使用しています。 梅干しの酸味をやわらげ、まろやかな味わいに仕上げます。 ・はちみつ はちみつ梅に使用しているのは、国産（九州産）のはちみつのみです。 中国産を含む外国産はちみつは使用していません。 すっきりとした梅の酸味に、国産はちみつのやさしい甘みが重なります。 |
▼りんご酢をつかった梅干し
| 梅干しは、ただ塩分を下げればおいしくなるものではありません。 低塩でも味がぼやけず、毎日の食卓に自然となじむ梅干しを作りたい。 その一心で試行錯誤を重ね、りんご酢を使った紀州梅香の味が生まれました。 開発当時は「そんな梅干しは作れない」「今までの梅干しとは違う」といった声もあり、少し理解されない時期もありました。 それでも諦めずに作り続けた結果、今では多くのお客様に支えられる味へと育っています。 作り続けてきて、本当に良かったと思っています。 |
▼味・製法について
| 製法は、通常のはちみつ梅と同じ。食品添加物不使用で国産はちみつを含む素材で漬け込んでいます。 甘さ：控えめ（スーパー等にある加工梅と比べて） 酸味：りんご酢を使っているので少し強いと感じる方がいると思います。 塩味：6%、可食部100gあたり6.1gです。 |
食品表示ラベル
■名称
調味梅干
■原料原産地
和歌山県みなべ町（南高梅）
■漬け原材料
リンゴ酢・粗糖・塩・はちみつ
■栄養成分表示(可食部100gあたり)
エネルギー 90kcal、タンパク質 2.9g、脂質 0.9g、炭水化物 18.6g、食塩相当量 6.1g
■内容量
500g(1パック当たり) 直径2.7cm～4.5cm(中～大＜不揃い＞、多少の数値外あり)
■賞味期限
送付時100日以上残存
■保存方法
開封後はなるべく早くお召し上がりください。※開封後要冷蔵（10℃以下で保存）開口部や蓋等で手を切らないようにご注意ください。製品表面に付着している白い固形物は塩分に含まれているカルシウム等です。時間の経過により変色したり梅の蜜が出てくることがありますが品質には問題ありません。
■製造者
和歌山県日高郡みなべ町堺487-4
株式会社 紀州梅香
■販売者
株式会社 紀州梅香
■識別表示(マーク)
プラ
■特定原材料8品目
なし
■特定原材料に準ずるもの21品目
りんご
品質の種類について
食品表示ラベル
