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つぶれ
小粒
減塩3%

【無添加/梅干し】紀州梅香の小さな減塩梅 500g

2,280 円

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あまい

すっぱい

品質つぶれ上質

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商品説明

▼雹害のお知らせ 2025-2026年▼
2025年4月、みなべ町の梅畑全体に雹が降り注ぎ、産地が大きなダメージを受けました。
果肉に問題のない梅は「つぶれ梅」として大切に活用してきましたが、2026年8月上旬頃までは雹によって出来た跡が残っています。
果肉・味は問題ない梅のみを使用していますが、傷の程度につきましては手選別のため画像と比べて見た目にばらつきが出ることがあります。
安定供給と産地維持のため、今年は当農園だけでなく産地全体でこうした梅の活用が欠かせない状況となっており、誠に申し訳ございませんが何卒ご理解のうえ、お選びいただきますようお願い申し上げます。

▼梅干しの食味

皮が薄くて果肉たっぷりの、梅本来の味のする梅干しです。

▼塩分量のご案内

塩分は1粒あたり約0.6g（可食部を20ｇとした場合）低塩分の商品で、血圧を気にされる方にもお召し上がり頂けます。
梅干しの味を損なわない極限の減塩量といえる「3％」まで時間をかけて下げています。塩辛くないので食べやすく梅本来の味がすると好評です

【塩分量の参考】
　厚労省推奨の1日目標値:男性8g/女性7g
　高菜漬け(20g)：約1.1g
　キムチ(50g)：約1.0~1.2g
　ラーメン一杯：約6~9g
　※実際の製品により違う事もございます。

▼主原料について

完全無添加。天然の国産素材だけで漬け込んでいます

・信州産の林檎が主原料の「りんご酢」（青森県産となる場合もございます）
・種子島産のサトウキビから生まれたミネラルを含む「粗精糖」
・瀬戸内海産の「塩」

以上の材料を用いた身体にやさしい梅干しです。（着色料としての紫蘇・シソ等も利用していません）

▼農薬のご案内

できるだけ農薬に頼らず丁寧に育てました。
和歌山県指定の慣行的農薬量から約7割削減しています。また受粉の仲介役をするミツバチを可能な範囲で守るため、EUやカナダ・韓国等で散布禁止となったク口チアニジン/イミダク口プリド/チアメキサムの使用を禁止しています。(日本ではこれらが禁止されているわけではない)特に「焼き梅干し」や「梅びしお」をは濃縮されますので、そういった用途も考えてできる限り農薬を減らす試みを続けています。これらの削減によりいわゆる「訳あり」とも言われる梅の比率が多少ございます。

当社のご紹介

▼環境について

紀州梅香の梅はすべて和歌山県みなべ町で栽培・加工を行っています。黒潮の影響で一年を通し気温の変化が少なく、地盤は水はけの良い瓜谷累層という梅栽培に適した土地となっています。みなべ町の特産の南高梅を自社で丁寧に調理したものが、紀州梅香の梅製品です。

▼添加物を使わない

一般的な調味料、アミノ酸（MSG）、たんぱく加水分解室、果糖ブドウ糖液等、酵母エキス等は一切使っていません。当社では自然そのままの安全な材料だけで漬けこんでいます。

▼保存料を使わない

酒精（エタノール,エチルアルコール,プロピルアルコール等）やビタミンB1など様々な保存料の力を借りることが主流の梅干し市場。弊社ではこれらの保存料をまったく使わずに梅干しを製造しています。研究や試験、追跡調査などを繰り返し日持ちのする（3%の減塩梅干しで賞味期限は3ヶ月以上）梅干を作る事に成功しています。

▼除草剤を使用しない

国際研究機関(IARC)が2Aに分類したモンサント社ラウンドアップをはじめ、全ての種類の除草剤を使用禁止にしています。IARCは世界保健機構(WHO)の外部組織です。

▼肥料は100%天然肥料

畑の力を生かし化成肥料などは利用せず100%天然肥料のみを利用しています。梅の剪定枝をチップ化し、独自のぼかし肥料を混ぜた後、刈り取った草たちと一緒に肥料として梅に戻す循環型農業を実践しています。

▼国産塩へのこだわり

日本では使用した塩の原産地の表示義務がなく、今では市場に出ている梅干のほとんどが外国産のもので漬けられています。これらにはフェロシアン化物等添加物が含まれる可能性もあり、弊社では瀬戸内海(赤穂)原産の海水からくみ上げたミネラルを含む天然塩のみを利用しています。

▼塩素ゼロの梅干し

近年、収穫した梅を次亜塩素酸水Na（塩素）につけ込む農家が増えてきています。これらは”傷”や”くすみ”等を減らし見栄えを良くする等理由のある作業なのですが、味の向上にはならず、健康の面においてもメリットを見いだせないため、弊社では漬け込み前後ともに塩素の使用を禁止しました。

▼お値段をお手頃に

紀州梅香は自社で農園を持っているため、仲買人や農家さんから梅干しを買う必要がありません。仕入れ価格を削減できた分、一般的な化学調味料や調味液を使っている多くの梅干と比べても、お買い得な価格を実現しています。

・送料

販売価格の下「送料について」よりご確認下さい